Шарлотка с яблоками или сливами

Ингредиенты:

1. 4 яйца
2. 200 мл сахара
3. 200 мл муки
4. Щепотка соли
5. Яблоки, сливы
6. Кусочек сливочного масла

Приготовление:

1. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, собрать форму и смазать дно (бумагу) и борта сливочным маслом. Выложить дольки яблока без кожуры или половинки слив в форму.
2. Отделить желтки от белков. Белки сложить в чашу, посолить и взбивать на высокой скорости миксером до белой пены. Постепенно вводить сахар до увеличения объема в 2 раза, затем по одному ввести желтки, продолжая взбивать. Ввести муку небольшими порциями. Долго с мукой не взбивать, просто вмешать.
3. Выложить смесь на фрукты и поставить в разогретую до 200' духовку. Печь 20 минут на температуре 200 градусов, затем понизить температуру до 170' и печь 30 минут. Поверить готовность деревянной палочкой.
4. Перевернуть готовый бисквит фруктами наверх.

Дополнительно:

1. Форма должна быть небольшая
2. Яблоки должны быть кислыми